« C'est l'un des pires à offrir » : Les conseils d'un médecin nutritionniste pour choisir vos chocolats de Noël.

Choisir le bon chocolat pour Noël

À Noël, les chocolats sont un cadeau apprécié par beaucoup. Cependant, tous ne se valent pas sur le plan nutritionnel. Le médecin nutritionniste Jean-Michel Cohen a analysé les chocolats les plus populaires dans son ouvrage, « Guide d’achat pour bien manger : et bien choisir ! » Il nous aide à faire des choix éclairés.

Composition des chocolats

Le chocolat est un mélange de pâte de cacao, de beurre de cacao et de sucre. Pourtant, de nombreux produits sur le marché sont en réalité des bonbons, riches en sucre et en matières grasses. Ces produits contiennent souvent une quantité minime de cacao pour masquer leur composition moins saine.

Sur le plan nutritionnel, le chocolat noir est le plus intéressant grâce à ses polyphénols et sa richesse en nutriments essentiels comme le phosphore et le magnésium. À l'opposé, le chocolat blanc ne possède aucune des vertus du cacao, car il en est dépourvu.

Critères pour un bon chocolat

Pour choisir un bon chocolat noir, la pâte de cacao doit être le premier ingrédient de la liste. Jean-Michel Cohen recommande des chocolats contenant entre 80 et 99 % de cacao, sans additifs. Pour le chocolat au lait, la pâte de cacao doit également figurer en tête de liste des ingrédients.

Il est important de privilégier le pur beurre de cacao et le vrai sucre, comme le saccharose. Ces critères garantissent une meilleure qualité nutritionnelle du chocolat que vous choisissez.

Chocolats à éviter

Jean-Michel Cohen met en avant certains produits à éviter, comme les « Lindor Lait » de Lindt, où la pâte de cacao est dominée par le sucre et les graisses végétales. Il les considère comme parmi les pires choix à offrir.

Les « After Eight » de Nestlé et les assortiments de Quality Street sont également critiqués pour leur composition riche en sucre et en matières grasses. Les « Ferrero Rocher » contiennent seulement un tiers de chocolat, ce qui les rend très caloriques.

Meilleurs choix de chocolats

Pour une option plus saine, le Dr Cohen recommande les « bonbons fourrés au chocolat au lait alpin » de Milka, qui évitent les graisses de palme. De plus, un œuf de ce chocolat représente moins de 35 calories.

Parmi les autres choix judicieux, on trouve le « chocolat au lait Nuxor » de Lindt, qui est 100 % beurre de cacao, ainsi que les « mignonnettes noir 70 % » de Nestlé, idéales pour les petites gourmandises.

Consommation raisonnable de chocolat

Le chocolat, tout en étant un aliment plaisir, doit être consommé avec modération. Le Dr Cohen recommande de ne pas dépasser 30 g par jour, et jusqu'à 40 g pour les amateurs sans problèmes de poids.

Au-delà de cette quantité, même un bon chocolat peut devenir trop riche en acides gras saturés. Il est donc essentiel de respecter ces limites pour profiter de ses bienfaits tout en maintenant une alimentation équilibrée.

Conclusion

En somme, le choix du chocolat pour Noël nécessite une attention particulière. En suivant les conseils de Jean-Michel Cohen, vous pouvez sélectionner des produits de qualité, tout en vous faisant plaisir. Le chocolat a sa place dans une alimentation équilibrée, à condition de le consommer avec modération.