Déplacez-vous Açaí - L'Amazonie a d'autres « super-aliments » à offrir
Introduction
Le superaliment açaí pourrait bientôt être rejoint par d'autres fruits amazoniens. Dans un laboratoire à Belém, au Brésil, des machines préparent des candidats pour devenir les prochains "superfoods" mondiaux. Des fruits comme le cupuaçu et le taperebá sont riches en antioxydants et en fibres, et pourraient bientôt faire leur apparition dans nos réseaux sociaux.
Les fruits amazoniens en vedette
Le Brésil souhaite promouvoir ces fruits peu connus au-delà de ses frontières. Max Petrucci, fondateur de Mahta, une entreprise locale, souligne l'importance de la nutrition et des bénéfices sanitaires de ces ingrédients amazoniens. Il insiste également sur l'aspect social et environnemental, en achetant uniquement auprès de producteurs qui pratiquent l'agriculture durable.
La recherche scientifique sur les superaliments est encore limitée, mais la consommation de fruits amazoniens est généralement reconnue comme bénéfique. Larissa Bueno, également de Mahta, explique qu'ils se concentrent sur la vente d'aliments en poudre, ce qui permet de conserver davantage de valeur nutritionnelle.
Préservation de la forêt amazonienne
Le laboratoire de Belém aide les petites entreprises à explorer de nouvelles méthodes de conservation des fruits. Max souligne que les habitants de la forêt consomment ces ressources depuis plus de 10 000 ans. Cependant, la déforestation menace cet écosystème vital, avec des émissions de gaz à effet de serre provenant principalement de l'agriculture.
Le président brésilien Luiz Inácio Lula da Silva s'est engagé à réduire la déforestation de moitié d'ici 2030. Ce plan vise à créer une économie prospère en utilisant durablement les ressources naturelles tout en préservant la biodiversité.
Agroforesterie et alternatives durables
Sarah Sampaio, qui gère une petite entreprise de café, utilise des méthodes d'agroforesterie pour cultiver des grains d'une manière qui favorise la forêt. Elle collabore avec environ 200 familles d'agriculteurs, leur offrant une alternative économique durable. Cela permet également de restaurer la forêt amazonienne.
Sarah insiste sur l'importance de fournir des revenus alternatifs pour arrêter la déforestation. Son café a été reconnu parmi les meilleurs du Brésil, ce qui renforce l'idée que des pratiques durables peuvent mener à des succès économiques.
Défis et perspectives d'avenir
Bien que l'açaí soit actuellement le superaliment le plus populaire, d'autres fruits amazoniens doivent relever le défi de le concurrencer. Damien Benoit, qui vend de la glace à l'açaí en Europe, souligne ses nombreux bienfaits pour la santé, mais admet que ces petites entreprises ne peuvent pas nourrir des millions de personnes.
Il est crucial de trouver un équilibre entre l'expansion de la production de superaliments et la préservation de l'environnement. Ana Yang, directrice du Centre Environnement et Société à Chatham House, avertit que toutes les transitions vers une économie bio ne sont pas bénéfiques si elles nuisent à l'habitat naturel.
Conclusion
Le potentiel des superaliments amazoniens est immense, mais leur succès dépendra d'une combinaison de pratiques durables et de sensibilisation. Le Brésil semble déterminé à promouvoir ces trésors naturels tout en protégeant sa riche biodiversité. L'avenir des superaliments pourrait bien reposer sur la capacité du pays à concilier écologie et économie.
