Le patron de Starbucks prévoit plus de baristas et moins de technologie

Starbucks : Plus de baristas, moins de technologie

Le PDG de Starbucks, Brian Niccol, a annoncé un changement de cap pour l'entreprise. Au lieu d'accroître l'automatisation, le géant du café prévoit d'embaucher plus de baristas. Cette décision vise à améliorer l'expérience client, alors que d'autres chaînes de restauration adoptent des technologies pour réduire leurs coûts.

Un retour aux fondamentaux

Brian Niccol a été recruté l'année dernière pour redresser l'entreprise, qui fait face à des prix en hausse et à une baisse des dépenses des consommateurs. Lors d'un appel avec les investisseurs, il a reconnu que la réduction de la main-d'œuvre dans les magasins n'avait pas produit les résultats escomptés. "Nous avons en fait retiré du personnel des magasins avec l'espoir que l'équipement puisse compenser cette perte", a-t-il déclaré.

Depuis son arrivée, Niccol a testé l'augmentation du personnel dans quelques magasins. Cette stratégie s'étend désormais à environ 3 000 magasins cette année. Malgré des coûts plus élevés, il espère que cette initiative entraînera une croissance.

Révision des opérations

En parallèle, Starbucks a décidé de réduire le déploiement de son système de préparation de boissons Siren, lancé en 2022. Ce système visait à rationaliser les opérations, mais son efficacité a été remise en question. Niccol a souligné que l'augmentation du personnel entraînerait des coûts supplémentaires, mais il mise sur une croissance future grâce à cet investissement.

Starbucks a également annoncé des changements dans ses cafés, notamment une refonte des menus et du code vestimentaire. En avril, l'entreprise a décidé que ses baristas porteraient des chemises unies sombres pour mettre en valeur leur célèbre tablier vert.

Des résultats mitigés

Malgré ces efforts, les résultats financiers récents de Starbucks ont montré une baisse de 1% des ventes mondiales au cours des trois derniers mois, marquant le cinquième déclin trimestriel consécutif. Bien que le marché américain, le plus important pour l'entreprise, continue de montrer des signes de faiblesse, les ventes ont augmenté en Chine et au Canada.

Les actions de Starbucks ont chuté de plus de 6,5% lors des échanges après l'annonce des résultats. Les défis persistent pour l'entreprise, qui doit trouver un équilibre entre l'innovation technologique et l'expérience client.

Conclusion

Starbucks, sous la direction de Brian Niccol, adopte une nouvelle approche en privilégiant le personnel humain plutôt que la technologie. Bien que les résultats financiers soient mitigés, l'accent mis sur l'expérience client pourrait être la clé pour redresser la situation de l'entreprise à l'avenir.