Trois Nouveaux Burgers Végétariens Chez KFC : Pourquoi La Restauration Rapide Se Tourne Vers Le Végétal ?

Introduction

KFC a récemment annoncé une collaboration avec La Vie pour introduire trois nouveaux burgers veggie dans son menu. Cette initiative vise à offrir des options respectueuses de la planète tout en conservant un goût savoureux, loin de l'image souvent austère de la restauration rapide.

Nouveaux burgers végétariens

Le 28 mai, KFC a lancé trois nouveaux burgers végétariens : Colonel Bacon Veggie (9,45 €), Kentucky BBQ & Bacon Veggie (11,95 €) et Tower Cheese & Bacon Veggie (10,65 €). Ces recettes intègrent toutes du bacon végétal, développé par La Vie, et sont vendues au même prix que leurs homologues à base de poulet.

Nicolas Schweitzer, dirigeant de La Vie, souligne l'importance de proposer des produits au goût exceptionnel, avec une liste d'ingrédients réduite par rapport au bacon traditionnel. Cette démarche vise à séduire une nouvelle clientèle tout en répondant à la demande croissante pour des options végétariennes.

Stratégie de KFC

Isabelle Herman, directrice générale de KFC France, explique que cette initiative fait partie d'une stratégie plus large d'amélioration de l'offre. KFC souhaite non seulement attirer de nouveaux consommateurs, mais aussi éduquer ceux qui existent déjà en leur proposant des choix différents.

Depuis janvier 2024, environ 10 % des burgers Colonel sont désormais estampillés « Veggie », montrant ainsi l'engouement pour cette nouvelle gamme. La marque a ouvert une centaine de nouveaux restaurants en trois ans, renforçant sa présence sur le marché.

Concurrence dans la restauration rapide

Burger King, qui a été le premier à s'associer avec La Vie en 2022, a également constaté un intérêt croissant pour les burgers veggie. Alexandra Laviolette, directrice marketing de Burger King, révèle que ces burgers représentent environ une vente sur cinq parmi leurs offres.

McDonald’s, leader du marché, a rejoint cette tendance avec son McVeggie en janvier 2025. Stéphanie Poupinneau, responsable du menu chez McDo, se réjouit des ventes conformes aux attentes, notant que ces nouveaux produits complètent leur gamme sans cannibaliser les ventes existantes.

Impact environnemental

L'impact environnemental des burgers veggie est significatif. Selon les données, l'empreinte carbone d'un burger végétarien est deux fois moindre que celle d'un burger au poulet et six fois moins que celle d'un burger au bœuf. Cela souligne l'importance de ces choix alimentaires dans la lutte contre le changement climatique.

Alexandra Laviolette de Burger King souligne que le burger le plus vendu dans cette catégorie est le chicken Louisiane Steakhouse, qui représente la moitié des ventes en simili-carné. La différence de goût et de texture par rapport au poulet est moins marquée que celle avec le bœuf, ce qui pourrait expliquer ce succès.

Conclusion

La collaboration entre KFC et La Vie marque une étape importante dans l'évolution de la restauration rapide vers des options plus durables et respectueuses de l'environnement. Avec l'augmentation de la demande pour des produits veggie, il est clair que cette tendance est là pour rester, offrant aux consommateurs un choix plus large et plus responsable.