Pourquoi le Canada est-il, pour l'instant, à l'abri de la flambée des prix des œufs ?

Pourquoi le Canada est à l'abri des prix élevés des œufs

Les Canadiens ont jusqu'à présent été protégés des prix élevés des œufs qui frappent le marché américain en raison d'une épidémie de grippe aviaire. Les experts de l'industrie estiment qu'il est probable que cette situation perdure, du moins pour l'instant.

Impact de la grippe aviaire

La chaîne de restaurants américaine Waffle House, connue pour ses prix bas, a annoncé une majoration de 50 cents pour chaque œuf dans une commande en raison d'une hausse dramatique des prix. En décembre, le prix de gros des œufs aux États-Unis a atteint un niveau record, avec un prix de 5,57 $ US le douzaine dans le Midwest.

Les Américains partagent des photos des œufs en magasin, certains atteignant des prix à deux chiffres par douzaine. Ces hausses sont principalement attribuées à la grippe aviaire, qui a décimé plus de 20 millions de poules aux États-Unis au dernier trimestre.

Protection du Canada

Bruce Muirhead, président des politiques publiques des Éleveurs d'œufs du Canada, affirme que le Canada ne connaîtra probablement pas une hausse similaire. Cela est dû à ses petites exploitations et à un système de gestion de l'offre résilient. Selon lui, les fermes canadiennes sont bien protégées contre les effets les plus graves de la grippe aviaire.

Les exploitations américaines, gérées par de grands producteurs, peuvent compter plusieurs millions de poules pondeuses. En revanche, les fermes canadiennes ont en moyenne 25 000 poules. Si un oiseau sauvage infecté atterrit sur une ferme, l'ensemble du troupeau doit être euthanasié, car la maladie se propage rapidement.

Les défis persistants

Malgré la situation actuelle, le Canada observe une augmentation des cas de grippe aviaire. Tyler McCann, directeur général de l'Institut canadien des politiques agroalimentaires, souligne que cela impose une pression sur les producteurs d'œufs canadiens. Il est essentiel que les Canadiens comprennent les risques auxquels les agriculteurs font face.

McCann souligne également que l'industrie fait face à d'autres pressions, comme l'augmentation des coûts de production, ce qui pourrait entraîner une hausse progressive des prix des œufs au fil du temps.

Préoccupations sur les prix alimentaires

Les prix alimentaires, en particulier ceux des œufs, ont été un sujet brûlant lors des dernières élections présidentielles américaines. L'administration Trump a attribué les prix encore élevés aux politiques de l'ancien président Joe Biden. Cependant, McCann rappelle que la destruction des oiseaux est une mesure cruciale pour contrôler la propagation de la maladie.

Si d'autres pays, notamment les États-Unis, relâchent leurs mesures de contrôle, cela pourrait avoir des conséquences néfastes pour le marché. Il est crucial de maintenir des mesures de contrôle strictes pour éviter que la grippe aviaire ne devienne incontrôlable.

Conclusion

Pour l'instant, le Canada reste à l'abri des hausses de prix des œufs observées aux États-Unis. Cependant, la vigilance est de mise, car des défis subsistent. Les agriculteurs canadiens doivent continuer à s'adapter aux pressions du marché et aux menaces sanitaires pour maintenir la stabilité des prix.