Le Panier De Saison à Télécharger : Carottes, Reinettes, Brie En Mode Antigaspi… Pourquoi En Novembre, Rien Ne Se Jette ?
Introduction
Les fanes de carottes sont souvent négligées, mais elles offrent de nombreux bienfaits pour la santé. En cette saison de potages et de plats réconfortants, il est essentiel de savoir les utiliser. Voici des astuces pour réduire les décès alimentaires tout en savourant de nouvelles saveurs.
Utilisation des fanes de carottes
Les fanes de carottes, riches en chlorophylle, sont excellentes pour le transit intestinal et la production des globules rouges. Elles peuvent être intégrées dans un potage, ou transformées en tartinable pour l'apéritif. Un pesto à base de fanes, pignons de pin et d'ail est une option délicieuse.
De plus, les fanes peuvent être frites pour ajouter du croustillant à vos plats. Les épluchures, quant à elles, peuvent devenir des chips savoureuses, assaisonnées de cumin ou de paprika. Optez pour des carottes bio pour un meilleur goût.
La reinette, une pomme à savourer
La reinette, avec sa robe rouge orangée, est une pomme rustique qui nécessite peu de traitements chimiques. Sa chair acidulée est parfaite en compote ou en tarte. Ne jetez pas son trognon et ses pelures, qui peuvent être utilisés pour des décoctions savoureuses.
En les faisant bouillir avec de la cannelle et du miel, vous obtiendrez une infusion délicieuse. Les épluchures peuvent également être utilisées pour faire de la gelée ou du sirop, après avoir été cuites avec de l'eau.
Le brie de Meaux, un fromage incontournable
Le brie de Meaux, un fromage au lait cru, est un véritable trésor gastronomique. Sa croûte fleurie est comestible et enrichie en micro-organismes bénéfiques. Sa pâte moelleuse se marie parfaitement avec des noix et des poires.
Pour les fêtes, un brie garni de truffe noire est un incontournable. Ne négligez pas les petits morceaux de fromage, qui peuvent être utilisés pour gratiner des plats ou sublimer des quiches. Choisissez un brie de Meaux fermier pour un goût authentique.
Conclusion
En utilisant les fanes de carottes, la reinette et le brie de Meaux, vous pouvez non seulement savourer des plats délicieux, mais aussi réduire vos déchets. Ces ingrédients offrent une multitude de possibilités pour des repas créatifs et respectueux de l'environnement.
