Une chaîne japonaise ferme ses magasins après la découverte d'un nuisible dans des aliments
Fermeture des restaurants au Japon suite à des problèmes de nuisibles
Une des plus grandes chaînes de restaurants du Japon ferme temporairement ses établissements pour nettoyage, après que des clients ont trouvé des nuisibles, y compris un rat, dans leur nourriture. Sukiya, célèbre pour ses plats de boeuf sur riz, a annoncé cette fermeture après qu'un insecte ait été découvert par un client.
Incidents signalés
Le week-end dernier, Sukiya a reconnu qu'un rat avait été trouvé dans un bol de soupe miso en janvier. La chaîne, qui possède près de 2 000 restaurants, a indiqué que la plupart de ses sites seraient fermés du 31 mars au 4 avril pour "prévenir l'intrusion externe et l'infestation interne de nuisibles".
Dans un communiqué, l'entreprise a présenté ses excuses pour le "grand désagrément et l'inquiétude causés". Des rumeurs concernant l'incident du rat dans la soupe miso circulaient sur les réseaux sociaux depuis des semaines avant que Sukiya ne soit contraint de confirmer que le rongeur avait été trouvé "avant d'être mangé".
Mesures de nettoyage
Le restaurant situé dans la ville de Tottori a été temporairement fermé. Sukiya a déclaré avoir pris des mesures pour résoudre les fissures dans le bâtiment qui pourraient conduire à une contamination. De plus, la chaîne a annoncé que tous ses établissements seraient régulièrement vérifiés pour des fissures et que les déchets seraient réfrigérés.
La société a maintenant pris la mesure plus drastique de la fermeture après qu'un insecte, largement rapporté comme étant une partie ou la totalité d'une cafard, a été trouvé vendredi par un client à Tokyo. Le responsable s'est excusé auprès du client et lui a remboursé son repas.
Impact sur l'entreprise
Sukiya fait partie de Zensho Holdings, qui possède plusieurs chaînes de restaurants au Japon. Lundi dernier, suite à la divulgation concernant le rat, le prix de ses actions a chuté avant de se redresser plus tard dans la semaine. Les actions de la société seront désormais sous surveillance après l'annonce de samedi.
Conclusion
La situation met en lumière l'importance de l'hygiène et de la sécurité alimentaire dans l'industrie de la restauration. Les clients attendent des normes élevées de propreté et de sécurité. Sukiya devra travailler dur pour regagner la confiance de sa clientèle après ces incidents.
