110 g de moins : Un vigneron de la Marne souhaite révolutionner le champagne avec sa bouteille plus légère
Évolution du poids des bouteilles de champagne
Le poids d'une bouteille de champagne a connu une transformation significative au fil des siècles. Au début du XXe siècle, une bouteille pesait environ 1,2 kg, tandis qu'un siècle plus tard, ce poids a été réduit à 900 g. Cette réduction est cruciale pour garantir que la bouteille puisse supporter la pression de 6 bars exercée par le gaz carbonique.
Depuis 1994, le standard adopté par la plupart des producteurs est de 835 g. Bien que peu d'efforts aient été faits pour alléger davantage les bouteilles, la maison Telmont a lancé une expérimentation en 2022 pour réduire le poids de 35 g de verre. Un an plus tard, elle annonçait la commercialisation de 30 000 flacons allégés pour 2026.
Innovations de la maison Telmont
La maison Telmont, qui a attiré l'attention de l'acteur Leonardo DiCaprio, se positionne comme un pionnier en matière de viticulture durable. En 2022, elle a expérimenté une bouteille plus légère, visant à réduire son empreinte écologique. Cette initiative s'inscrit dans une démarche plus large de durabilité.
Les flacons allégés de Telmont devront vieillir pendant trois ans en cave avant leur commercialisation. Cette approche met en avant l'importance de l'innovation dans le secteur du champagne pour répondre aux enjeux environnementaux contemporains.
La maison Moussé et la bouteille Light 26
En parallèle, la maison Moussé, située à Cuisles dans la Marne, a également décidé de participer à cette tendance d'allégement. Elle prévoit de lancer 137 000 bouteilles l'été prochain, avec un poids de seulement 725 g, soit 110 g de moins que le standard actuel.
Cette avancée est le fruit d'une réflexion initiée par le viticulteur Cédric Moussé en 2021. Il espère que son innovation sera adoptée par l'ensemble des producteurs champenois, ce qui pourrait établir un nouveau standard dans l'industrie.
Technologie et conception de la Light 26
La bouteille Light 26 a été conçue grâce à des technologies avancées et au savoir-faire de l'entreprise de verrerie SaverGlass. Cédric Moussé a utilisé des principes d'architecture et de nature, en s'inspirant du nombre d'or et de la série de Fibonacci pour sa conception.
La bouteille a été dessinée pour imiter la forme d'un œuf parfait, capable de résister à la pression. Avec un poids réduit et une hauteur légèrement inférieure, elle permettrait à un semi-remorque de transporter 5 148 bouteilles vides de plus, augmentant ainsi l'efficacité du transport de 20 %.
Impact environnemental et avenir
La standardisation des bouteilles de champagne est remise en question avec l'introduction de la Light 26. Cependant, l'adoption généralisée de cette bouteille de 725 g prendra encore du temps. L'allégement des bouteilles est un objectif clé pour le Comité Champagne, dans le cadre de son programme Net Zéro Carbone visant 2050.
Actuellement, le poids des bouteilles représente la principale source d'émission de gaz à effet de serre dans la production de champagne. Les innovations comme celles de Telmont et Moussé montrent que l'industrie s'engage vers un avenir plus durable.
Conclusion
En somme, l'évolution du poids des bouteilles de champagne illustre une volonté d'innovation et de durabilité dans le secteur. Avec les initiatives de maisons comme Telmont et Moussé, l'avenir du champagne semble prometteur, en cherchant à réduire son impact environnemental tout en préservant la qualité du produit.
