Avec Près De 1,3 Milliard De Bouteilles En Caves, Pourquoi La Champagne Va-T-Elle Vendanger Moins Pour Réduire Son Stock ?

Rendement des Vendanges 2025 en Champagne

Pour la vendange 2025 en Champagne, le rendement maximal autorisé a été fixé à 9 000 kg de raisin par hectare, selon une annonce faite le 23 juillet. Cette décision a été prise par le bureau exécutif du Comité Champagne, basé à Épernay, qui représente les 16 000 vignerons et les maisons de champagne.

Une Décision Unique

Chaque été, le Comité Champagne se réunit pour déterminer la quantité maximale de raisin à vendanger. Ce processus est le fruit d'une négociation entre vignerons et négociants, permettant de maintenir un équilibre selon l'état des raisins et les perspectives de vente. Pour 2025, le rendement a été réduit de 1 000 kg par rapport à l'année précédente.

Cette baisse est significative, car elle correspond à une production estimée de 259 millions de bouteilles. David Chatillon, coprésident du Comité Champagne, a souligné l'importance de cette décision pour préserver les équilibres du marché.

Impact du Contexte Économique

La situation actuelle du marché est marquée par une baisse des expéditions, avec 271,4 millions de bouteilles expédiées en 2023, représentant une diminution de 9,2 %. David Chatillon a mentionné que la prudence est de mise, surtout en raison du contexte géopolitique et économique incertain.

En 2020, un rendement exceptionnellement bas de 8 000 kg par hectare avait été établi pour répondre à la crise. En 2022, ce chiffre avait été augmenté à 12 000 kg pour soutenir la relance post-covid. Cependant, depuis, une tendance à la baisse a été observée.

Gestion des Stocks

David Chatillon a précisé que la décision de réduire le rendement vise à diminuer le stock de bouteilles, actuellement évalué à 1,285 milliard de cols. L'objectif est d'atteindre un niveau équivalent à 4,2 années d'expéditions. Lorsque la demande est forte, il est crucial de récolter suffisamment de raisin pour l'avenir, mais en période de décroissance, il faut ajuster le stock.

Cette gestion est essentielle pour maintenir l'équilibre du marché et répondre aux fluctuations de la demande.

Menace des Surtaxes Américaines

Le contexte international, notamment la menace de Donald Trump d'imposer des surtaxes de 30 % sur les importations de l'Union européenne, crée une incertitude. En 2024, 27,4 millions de bouteilles de champagne ont été exportées vers les États-Unis, générant une valeur de 820 M€.

David Chatillon reste optimiste quant à la possibilité d'une négociation, mais il reconnaît que les producteurs devront s'adapter si des mesures sont mises en place.

Prévisions pour les Vendanges

Malgré les incertitudes internationales, les 34 300 hectares de l'appellation seront vendangés dans les semaines à venir. Les vendanges commenceront autour du 20 août pour les secteurs précoces, avec un démarrage prévu cinq jours plus tard pour la majorité des crus.

Les vignerons se préparent donc à une campagne de vendanges qui s'annonce cruciale pour l'avenir de la Champagne.

Conclusion

En résumé, le rendement des vendanges 2025 en Champagne a été fixé à 9 000 kg par hectare, une décision qui reflète les défis actuels du marché. La prudence est de mise face aux fluctuations économiques et aux tensions internationales. Les acteurs de la filière restent mobilisés pour préserver l'équilibre de ce secteur emblématique.