Frédéric Panaïotis, Chef de Caves des Champagnes Ruinart, meurt accidentellement lors d'un accident de plongée en apnée

Décès de Frédéric Panaïotis

Le chef de caves de Ruinart, Frédéric Panaïotis, est décédé le 15 juin en Belgique à l’âge de 60 ans. Son décès a été causé par un accident de plongée en apnée. Frédéric Dufour, président de la maison de champagne, a exprimé sa tristesse en déclarant que Panaïotis était le symbole des valeurs de Ruinart.

Un homme passionné

Frédéric Panaïotis était un apnéiste expérimenté, avec plus de 15 ans de pratique. Il encadrait une formation organisée par son club à Rochefontaine, un lieu prisé des plongeurs. Sa passion pour l'apnée était bien connue, et il avait réalisé plusieurs plongées à plus de 50 mètres.

Frédéric Dufour a salué un homme curieux, engagé et humble, qui avait rejoint Ruinart en 2007. Son décès laisse un vide immense au sein de la maison, qui continuera à porter son héritage.

Un parcours remarquable

Frédéric Panaïotis a découvert sa passion pour le vin grâce à ses grands-parents vignerons à Villers-Marmery. Après avoir obtenu son diplôme à l’Institut National agronomique Paris-Grignon et à l’ENSA de Montpellier, il a voyagé en Californie pour explorer les domaines viticoles.

À son retour en France en 1991, il a rejoint le Comité interprofessionnel du vin de Champagne (CIVC) avant de travailler pour la Maison Veuve Clicquot. Son parcours témoigne d'une passion indéfectible pour le vin.

Chef de caves de Ruinart

En 2007, à l’âge de 42 ans, Frédéric Panaïotis est devenu chef de caves de Ruinart. Il a signé chaque année des cuvées emblématiques, du Blanc de Blanc au Dom Ruinart. Sa vision a également conduit à des innovations durables dans le domaine viticole.

Il a impulsé des initiatives comme le retour au tirage liège pour la cuvée Dom Ruinart, renforçant ainsi l'engagement de la maison envers l'environnement. Son héritage perdurera dans les décennies à venir.

Hommage et souvenirs

La perte de Frédéric Panaïotis est ressentie profondément par ses collègues et amis. Son engagement et sa passion pour le vin ont marqué la maison Ruinart. Les valeurs qu’il incarnait continueront d’inspirer les générations futures.

Sa contribution au monde du champagne et son esprit visionnaire resteront gravés dans les mémoires. Les hommages affluent, témoignant de l'impact qu'il a eu sur l'industrie.

Conclusion

Frédéric Panaïotis a laissé une empreinte indélébile dans le monde du champagne. Son décès est une grande perte pour la maison Ruinart et pour tous ceux qui ont eu la chance de le connaître. Son héritage continuera de briller à travers les cuvées qu'il a créées et les valeurs qu'il a défendues.