Dans l'Eure, le Myciculteur met en avant le champignon
Introduction à la culture du reishi
Dans la région de l'Eure, Javier Gorga se consacre à la culture du reishi, un champignon reconnu pour ses propriétés bénéfiques contre le stress. En 2018, cet ancien officier de la marine uruguayenne a commencé son aventure à Louviers. Aujourd'hui, il continue d'innover dans son ancienne menuiserie.
Une production artisanale diversifiée
Les variétés cultivées
Dans ses salles aménagées, Javier cultive plusieurs espèces de champignons, dont les pleurotes, shiitakés, maitakés, reishi et héricium, aussi appelé crinière de lion. Ce processus se fait dans la pénombre, utilisant un substrat fait maison pour optimiser la croissance.
Pour nourrir ses cultures, il récupère la sciure provenant de ses propres fabrications de meubles. Cela lui permet de maintenir un cycle de production durable tout en répondant à une demande croissante pour des produits 100% naturels.
Une réponse à la concurrence
Face à la concurrence des importations, Javier a décidé de diversifier son activité. Il a commencé à vendre ses champignons dans des marchés, restaurants et revendeurs, mais a réalisé qu'il devait explorer de nouvelles avenues pour se démarquer.
Cette réflexion l'a conduit à investir dans un laboratoire moderne, où il extrait les bienfaits des champignons grâce à une technique par ultrasons. Cela lui permet de créer des produits innovants qui répondent aux besoins du marché.
Collaboration et développement de produits
Partenariat avec Terraphy
Javier Gorga collabore avec une docteure en pharmacie de la société Terraphy, spécialisée dans les compléments alimentaires. Ensemble, ils élaborent des recettes qui mélangent les extraits de champignons avec des plantes et des vitamines.
Les produits ainsi créés sont désormais disponibles sur le site de Terraphy et via un groupement d'achat pour pharmacies. Cette collaboration ouvre également la voie à l'exportation, une étape prometteuse pour Javier.
Une demande croissante
Javier a récemment été contacté par plusieurs marques et même un laboratoire pharmaceutique intéressé par des champignons stérilisés. Cela témoigne de l'intérêt croissant pour ses produits et de l'essor de son activité.
Il se réjouit de cette nouvelle opportunité, qui lui permet d'étendre son réseau et d'explorer de nouvelles recettes. Cela représente un développement encourageant pour son entreprise.
Valorisation des déchets et durabilité
Un cycle de production fermé
En parallèle, Javier valorise les déchets de ses champignons. Ceux-ci sont transformés en compost pour ses cultures maraîchères et de chanvre, qu'il transforme en CBD. Ce processus assure une utilisation optimale de chaque ressource.
Il a ainsi créé un cycle fermé qui garantit l'origine locale de ses produits. Cette approche durable est au cœur de sa philosophie d'entreprise, alliant respect de l'environnement et innovation.
Conclusion
Javier Gorga illustre parfaitement l'esprit d'innovation et de durabilité dans la culture du reishi. Grâce à ses méthodes artisanales et sa volonté de se diversifier, il répond à une demande croissante pour des produits naturels. Son parcours inspire et montre qu'il est possible de concilier tradition et modernité dans l'agriculture.
