« Top Chef » 2025, épisode 10 : « Si ça n’avait pas été une épreuve éliminatoire, c’était deux coups de cœur »
Introduction
Dans l'épisode captivant de « Top Chef » diffusé le 28 mai, les candidats ont eu l'honneur de cuisiner pour le célèbre chef Alain Ducasse, détenteur de 17 étoiles Michelin. Cet événement a suscité des émotions intenses, notamment pour Esteban, qui a quitté l'aventure avec dignité, après avoir reçu des éloges de Ducasse lui-même.
Les Épreuves des Candidats
La Présentation au Chef
Les concurrents, Margaux, Quentin, Esteban et Charles, ont d'abord eu une heure et demie pour préparer leur plat. Ils ont ensuite reçu des conseils du chef Christophe Saintagne avant de présenter leur assiette à Ducasse. Ce dernier a évalué chaque plat pour décider s'il allait le déguster avec Saintagne et Robin Schroeder.
Le thème de l'épreuve était de réinterpréter un plat traditionnel en mettant la viande au service du végétal. Margaux a proposé un navarin d’agneau innovant, tandis que Quentin a revisité la blanquette de veau. Chaque candidat a dû faire preuve de créativité et de technique.
Les Retours des Chefs
Les retours des chefs ont été variés. Margaux a été félicitée pour ses goûts, mais son dressage a été critiqué. Saintagne a jugé que son plat était trop classique, tandis qu'Esteban a surpris avec ses carottes bichonnées. Ducasse a été séduit par le navarin de Margaux, promettant de l'ajouter à la carte.
Quentin a également reçu des commentaires positifs, malgré un visuel perturbant pour Ducasse. Finalement, Margaux a remporté cette épreuve, marquant un moment émouvant pour elle et son père.
Les Épreuves Eliminatoires
Le Trompe-l'Œil
Les candidats se sont ensuite affrontés dans une épreuve de trompe-l'œil, où ils devaient créer l'illusion de viande. Esteban a tenté de faire passer un suprême de chou-fleur pour un ris de veau, tandis que Quentin a préparé des polpettes. Les chefs ont jugé les plats sur leur visuel et leur goût.
Les résultats ont été mitigés, avec des critiques sur la texture et l'authenticité des plats. Charles a impressionné avec ses « faupiettes » de veau, suscitant l'admiration de Barbot, qui a trouvé le plat convaincant.
La Dernière Épreuve
En finale, Esteban et Quentin devaient préparer un rouget en 45 minutes. Les deux plats ont impressionné les chefs, mais c'est Quentin qui a finalement remporté l'épreuve. Esteban, bien que déçu, a quitté l'aventure avec fierté, ayant réalisé une belle assiette.
Les chefs ont reconnu la qualité des plats, soulignant le niveau élevé de compétition. Esteban a été salué pour son talent, malgré son élimination.
Conclusion
Cette émission de « Top Chef » a été riche en émotions et en créativité culinaire. Margaux a émergé comme une candidate prometteuse, tandis qu'Esteban a quitté l'aventure avec dignité. Les défis relevés par les candidats témoignent de leur passion et de leur engagement envers la gastronomie.
