Toffee Crisp et Blue Riband ne peuvent plus être qualifiés de chocolat

Changement de Label pour Toffee Crisp et Blue Riband

Les barres Toffee Crisp et Blue Riband ne peuvent plus être qualifiées de chocolat. Cela fait suite à un changement de recette opéré par leur fabricant, Nestlé. Les consommateurs ont pu remarquer une modification dans la manière dont ces confiseries sont étiquetées.

Nouvelle Réglementation sur le Chocolat

Pour être désigné comme chocolat au lait au Royaume-Uni, un produit doit contenir au moins 20% de solides de cacao et 20% de solides de lait. Malheureusement, ces barres n'atteignent plus ces seuils en raison de l'utilisation accrue de graisses végétales moins coûteuses.

Nestlé a expliqué que ces reformulations étaient nécessaires en raison de l'augmentation des coûts des matières premières. La société a précisé que les nouvelles recettes avaient été développées avec soin et testées sur le plan sensoriel.

Impact des Coûts des Ingrédients

Face à la hausse des prix des ingrédients, comme le cacao et le beurre, de nombreuses entreprises alimentaires ont modifié leurs recettes. Cela a conduit à une réduction des portions et à l'utilisation de moins d'ingrédients coûteux.

Actuellement, Nestlé décrit ses friandises comme étant enveloppées dans un enrobage au goût de chocolat au lait, plutôt que recouvertes de chocolat au lait.

Réactions de l'Industrie Alimentaire

Un porte-parole de Nestlé a déclaré que le géant alimentaire avait observé des augmentations significatives du coût du cacao ces dernières années. Cela rend la fabrication de leurs produits beaucoup plus coûteuse. La société s'efforce de rester efficace tout en absorbant les coûts croissants lorsque cela est possible.

Ce changement dans les ingrédients des barres a été rapporté pour la première fois par The Grocer. Nestlé n'est pas la seule entreprise à revoir ses recettes récemment.

Reformulations Récentes dans l'Industrie

En octobre, les barres McVitie's Penguin et Club ont également été requalifiées en tant que goût chocolat, car la quantité de cacao qu'elles contiennent a été réduite. Cela fait suite à la décision de leur société mère, Pladis, d'utiliser des alternatives moins coûteuses pour l'ingrédient principal du chocolat.

Bien que les prix des matières premières aient légèrement diminué récemment, la flambée des coûts au cours des trois dernières années, due à de mauvaises récoltes et à des sécheresses, a considérablement augmenté le prix du chocolat.

Conclusion

Les changements dans les recettes des barres Toffee Crisp et Blue Riband soulignent une tendance plus large dans l'industrie alimentaire, souvent appelée skimpflation. Ce phénomène, qui consiste à réduire les proportions d'ingrédients coûteux, devient courant alors que l'inflation continue d'augmenter les coûts pour les producteurs.