La cuisine italienne reconnue comme patrimoine culturel par l'UNESCO
La cuisine italienne reconnue par l'Unesco
La cuisine italienne a reçu le statut de patrimoine culturel immatériel de l'Unesco, une reconnaissance qui souligne son importance. Les plats nationaux, tels que la pizza, figuraient déjà sur la liste des patrimoines immatériels. Désormais, les traditions culinaires italiennes, ainsi que leur transmission, sont honorées.
Le Premier ministre Giorgia Meloni, qui milite pour cette reconnaissance depuis son élection, a déclaré : "Pour nous, italiens, la cuisine n'est pas seulement de la nourriture ou un ensemble de recettes. C'est bien plus : c'est culture, tradition, travail et richesse." Cette annonce a été faite lors d'une réunion de l'Unesco à Delhi.
Une fierté nationale
Pour des millions de personnes, cette nouvelle confirme ce qu'elles croyaient déjà : de cannoli siciliens à la 'Nduja calabraise, la cuisine italienne est la meilleure. L'agence culturelle a décrit la cuisine italienne comme un moyen de connexion avec la famille et la communauté, que ce soit à la maison, à l'école ou lors de festivals.
Le chef Michelangelo Mammoliti, interviewé par La Repubblica, a exprimé sa fierté personnelle et professionnelle. "L'Italie est l'une des nations où la cuisine régionale a un impact énorme sur la culture et les traditions", a-t-il affirmé.
Impact sur le tourisme
Les leaders de l'industrie italienne et les ministres espèrent que cette reconnaissance stimulera davantage le tourisme dans le pays. L'Italie accueille déjà 80 millions de visiteurs internationaux chaque année. Luigi Scordamaglia, PDG de Filiera Italia, a souligné que cette décision de l'Unesco est un succès pour l'ensemble de la chaîne de production Made in Italy.
Il a également évoqué le rôle de la diète méditerranéenne dans la promotion de la bonne santé. "Quand nous parlons de la diète méditerranéenne, nous parlons de notre merveilleuse cuisine italienne, qui privilégie l'équilibre et la variété", a-t-il ajouté.
Autres traditions reconnues
En plus de la cuisine italienne, d'autres pratiques culturelles ont été ajoutées à la liste du patrimoine immatériel de l'Unesco. Cela inclut la culture des piscines en Islande, la musique et la danse du Son cubain, ainsi que l'art de jouer, chanter et fabriquer la lahuta en Albanie.
Ces ajouts montrent la diversité et la richesse des traditions culturelles à travers le monde. L'Unesco continue de valoriser ces pratiques, renforçant ainsi le lien entre culture et communauté.
Conclusion
La reconnaissance de la cuisine italienne par l'Unesco est une victoire pour la culture italienne. Elle met en lumière l'importance des traditions culinaires dans la vie quotidienne. Cette annonce promet de renforcer le patrimoine culturel et d'attirer davantage de visiteurs en Italie, tout en célébrant la richesse de sa cuisine.
