Nous avons mangé les Digestives au chocolat de manière incorrecte depuis 100 ans, affirme le responsable de McVitie's.
Une nouvelle perspective sur les chocolat digestifs
Chaque année, environ 80 millions de paquets de chocolat digestifs sont fabriqués dans les usines McVitie's à Stockport et Londres. Selon Anthony Coulson, directeur général de l'usine, beaucoup de gens consomment ces biscuits de manière incorrecte. Il affirme que le côté recouvert de chocolat devrait être orienté vers le bas lorsqu'on les déguste.
Un débat délicieux
Mr Coulson décrit cela comme "le débat le plus incroyable au monde", se demandant si le chocolat doit être en haut ou en bas. Il avoue qu'il préfère le chocolat en haut. L'usine a ouvert ses portes en 1917, et le chocolat digestif a été lancé huit ans plus tard.
La majorité des chocolats utilisés dans ces biscuits proviennent de la région de Manchester. L'idée derrière le nom "digestif" vient de la croyance que la poudre à lever dans la recette aide à la digestion. Cependant, la société précise que le chocolat recouvre en réalité le dessous des biscuits après leur passage dans un "réservoir de chocolat".
Une tradition intemporelle
Lynn Loftus, employée de l'usine depuis 36 ans, qualifie le biscuit de "timeless" et pense qu'il continuera d'exister pendant de nombreuses années. Craig Leech, qui travaille chez McVitie's depuis 21 ans, a commencé par mettre le chocolat sur le dessus des biscuits.
Il se décrit comme quelqu'un qui arrive avec une attitude positive, connaissant bien les produits et les personnes de l'usine. Alix Knagg, une nouvelle recrue depuis six mois, souligne que le chocolat digestif reste un excellent produit même après un siècle.
Conclusion
En somme, la manière dont nous consommons les chocolat digestifs pourrait être remise en question. Avec une production massive et une histoire riche, ces biscuits continuent de séduire les amateurs de douceurs. Peut-être qu'il est temps de réévaluer notre technique de dégustation pour profiter pleinement de cette délicatesse.
