Les experts recommandent d'apposer des étiquettes d'allergie sur les pignons de pin et le lait de chèvre
Les allergies alimentaires en hausse
Les experts soulignent que des aliments comme les pignons de pin et le lait de chèvre devraient porter des étiquettes d'allergie. Les réactions allergiques à ces aliments se produisent suffisamment souvent pour justifier une mise à jour des listes d'allergènes. En effet, la réglementation actuelle au Royaume-Uni et dans l'UE inclut déjà des allergènes courants, tels que les œufs et les cacahuètes.
Selon un article publié dans le journal Clinical & Experimental Allergy, au moins quatre nouveaux aliments pourraient être ajoutés à la liste des allergènes obligatoires. Le Dr Dominique Sabouraud-Leclerc, principal enquêteur de l'Allergy Vigilance Network, a déclaré qu'il était temps de réévaluer cette liste en raison des réactions croissantes à un éventail plus large d'aliments.
Les aliments à risque
Les chercheurs recommandent d'ajouter les aliments suivants à la liste des allergènes : le lait de chèvre ou de brebis, le sarrasin, les pois et les lentilles, ainsi que les pignons de pin. D'autres allergènes émergents à surveiller incluent l'alpha-gal, présent dans la viande rouge, et le kiwi.
Ces recommandations proviennent d'une analyse des cas d'anaphylaxie alimentaire signalés en Europe entre 2002 et 2023. L'anaphylaxie est une réaction allergique potentiellement mortelle et nécessite une intervention médicale rapide.
Symptômes et prévention
Les symptômes d'une anaphylaxie peuvent inclure des lèvres enflées, des difficultés respiratoires et un gonflement de la gorge. Les personnes conscientes de leurs allergies peuvent porter un stylo auto-injecteur d'épinéphrine pour un traitement urgent. Les chercheurs ont analysé près de 3 000 cas d'allergies, dont 413 étaient liés à l'un des huit nouveaux allergènes émergents.
Sur la base de leur fréquence et de leur gravité, les pignons de pin et le lait de chèvre figurent parmi les nouveaux allergènes les plus préoccupants. Cela les placerait aux côtés des 14 allergènes déjà connus, tels que les céréales contenant du gluten et les fruits de mer.
Engagement des autorités sanitaires
L'Agence de la sécurité alimentaire reconnaît qu'il existe un nombre important d'aliments pouvant causer des allergies ou des intolérances. Le Dr James Cooper, porte-parole de l'agence, souligne l'importance de l'étiquetage des ingrédients et de la communication claire sur les allergènes.
Les entreprises alimentaires sont encouragées à fournir des informations précises sur les allergènes. Les consommateurs doivent également être proactifs en parlant de leurs allergies afin de garantir leur sécurité.
Conclusion
Les allergies alimentaires constituent un enjeu de santé publique croissant. L'ajout d'aliments comme les pignons de pin et le lait de chèvre à la liste des allergènes obligatoires pourrait améliorer la sécurité des consommateurs. Il est essentiel de rester vigilant et informé pour prévenir les réactions allergiques graves.
