« Où Trouver Mes Haricots Secs ? » : Le Vrac S'épuise Dans Les Épiceries

Fermeture de Day by day à Tours

Marc, le gérant de Day by day à Tours, a servi ses derniers clients le 27 février avant la fermeture définitive de sa boutique. Après des villes comme Le Mans et Quimper, l'épicerie 100 % vrac a tiré sa révérence. Cette décision a été communiquée par les dirigeants de l'enseigne la semaine précédente.

« C’était dans l’air, mais il n’y avait pas de certitudes. On trouvait toujours des solutions pour sauver nos points de vente », regrette Marc. La crise sanitaire a eu un impact dévastateur sur le secteur du vrac, qui était en forte croissance entre 2016 et 2021.

Impact de la crise sanitaire

Le vrac a subi un effondrement, alors que les consommateurs avaient pris conscience des enjeux écologiques. « Le Covid a été terrible », constate l’épicier, dont le chiffre d’affaires a chuté de 60 %. Le jour de la fermeture, de nombreux clients sont venus profiter des 30 % de rabais sur les stocks restants.

Une octogénaire, attristée, s'interroge : « Où vais-je trouver mes haricots secs ? » L'inflation a également poussé de nombreux clients vers le hard discount, aggravant la situation des magasins de vrac.

État du marché du vrac

Le réseau Day by day, fondé en 2013, a vu son nombre de magasins passer de 79 à une quarantaine aujourd'hui. D'autres magasins pourraient connaître le même sort que celui de Tours. Cependant, David Sutrat, l'un des fondateurs, reste optimiste.

« Paradoxalement, le vrac se porte mieux depuis 2024. Nous envisageons même d’ouvrir six nouvelles franchises », déclare-t-il. Cela montre une volonté de relancer le secteur malgré les défis actuels.

Chiffres du marché

Le marché du vrac, qui était en pleine expansion de 2012 à 2021, pesait jusqu’à 1,4 milliard d’euros. Aujourd'hui, il ne représente qu’un chiffre d’affaires global d’à peine 800 millions d’euros, illustrant les difficultés rencontrées par cette industrie.

Les consommateurs continuent de faire face à des choix difficiles, mais l'espoir d'une relance persiste dans le secteur du vrac.

Conclusion

La fermeture de Day by day à Tours symbolise les défis du secteur du vrac face à des crises multiples. Malgré des perspectives incertaines, l'engagement de certains entrepreneurs pourrait offrir un nouvel espoir. Le vrac a encore des opportunités à explorer, et l'avenir pourrait réserver des surprises.