Une enquête ouverte à la cantine de l'hôpital de Caen après des dizaines de cas de troubles digestifs

Introduction

Le 28 janvier 2026, plusieurs dizaines de personnels du CHU de Caen ont signalé des symptômes inquiétants après un repas au self. Les cas de diarrhées, de nausées et de vomissements ont suscité une réaction rapide de l’établissement. Une enquête a été lancée pour comprendre l’origine de ces problèmes sanitaires.

Enquête interne

Suite à ces incidents, une enquête interne a été mise en place pour examiner la traçabilité des aliments. Nils Gustau, secrétaire général de l’établissement, a précisé que l'enquête vise à vérifier les conditions de stockage et de refroidissement des aliments. Les fournisseurs sont également sous la loupe des enquêteurs.

Analyses microbiologiques

Des analyses microbiologiques ont été commandées auprès d’un laboratoire agréé. Les résultats préliminaires ont cependant été contradictoires. Initialement, l’hypothèse d’une gastro-entérite virale était privilégiée. Cependant, des investigations complémentaires ont révélé la présence d’une toxine dans un échantillon de repas.

Recherches complémentaires

Conformément aux protocoles, d'autres recherches sont en cours avec un laboratoire national de référence. Les résultats définitifs sont attendus d'ici la fin de la semaine. Ces recherches visent à clarifier la situation et à identifier la source exacte de la contamination.

Impact sur le personnel

Concernant le nombre de personnes touchées, la direction reste évasive. Elle souligne que les symptômes observés sont restés bénins et de courte durée. De plus, la circulation d’une gastro-entérite hivernale complique le comptage précis des cas.

Situation des patients

Il est important de noter qu’aucun patient de l’hôpital n’a été affecté par cette situation. Les circuits de restauration sont distincts entre les patients hospitalisés et le personnel du CHU, ce qui limite les risques de contamination.

Conclusion

En résumé, l'incident au CHU de Caen a entraîné une enquête approfondie pour assurer la santé et la sécurité du personnel. Les résultats des analyses et des recherches en cours devraient apporter des éclaircissements nécessaires. La vigilance reste de mise pour prévenir de futurs incidents.