Le Kebab Pie écossais couronné « Pie of Pies » au Royaume-Uni
Un Kebab Pie Écossais Couronné Meilleur "Pie of Pies"
Un kebab pie écossais a remporté le titre de "pie of pies" lors des British Pie Awards. Cette création unique, réalisée par Boghall Butchers de Bathgate, a été couronnée championne suprême à Melton Mowbray, dans le Leicestershire. Ce concours a vu plus de 900 entrées de tout le Royaume-Uni, mettant en avant la diversité des tartes.
Détails du Kebab Pie Gagnant
La tarte primée par Christine et Paul Boyle contient une garniture de kebab à base de poulet, de boeuf et d'une marinade au piment, accompagnée d'une sauce douce au piment. Les juges ont été impressionnés par la présentation et la qualité de la pâte, ainsi que par la saveur bien assaisonnée de la garniture.
Ce succès permet à Boghall Butchers de prendre le titre de champion suprême, succédant à un autre gagnant l'an dernier. Le juge principal, Mike Holling, a souligné le "wow factor" de cette tarte, qui a su se démarquer parmi tant d'autres.
Une Invitation au Japon
Suite à leur victoire, les champions seront invités au Japon pour présenter leur kebab pie lors de la semaine de la gastronomie britannique en octobre. Cet événement se tiendra au Hankyu Department Store à Osaka, offrant une belle visibilité à la cuisine britannique.
Le jury de cette année était composé de représentants de grandes marques comme Selfridges et M&S, ainsi que de chefs et d'experts en tartes. Leur expertise a permis de mettre en avant la créativité et l'innovation dans la fabrication de tartes.
Un Peu d'Histoire des Tartes
Les tartes existent depuis le Moyen Âge, où elles étaient appelées "coffyns". À l'époque, les pauvres consommaient des tartes faites à partir des entrailles de gibier, d'où l'expression "manger de la tarte d'umbles". Matthew O'Callaghan, président de l'Association des Tartes de Porc de Melton, a déclaré que la tarte est l'une des contributions les plus importantes de la Grande-Bretagne au patrimoine culinaire mondial.
Chaque année, les Britanniques consomment plus d'un milliard de tartes, qu'elles soient chaudes, froides, sucrées ou salées. Ces prix célèbrent le savoir-faire et l'ingéniosité de tous ceux qui participent à la fabrication de tartes.
Conclusion
Le kebab pie écossais a su conquérir le cœur des juges et du public, prouvant que la tradition peut se marier avec l'innovation. Ce succès met en lumière la richesse de la culture culinaire britannique et l'importance des tartes dans ce patrimoine.
