Rayons d'œufs vides : Intempéries et fêtes provoquent un marché tendu

Rupture Temporaire des Œufs en Grande Surface

Avec l'approche des fêtes, les rayons des grandes surfaces se vident rapidement de leurs œufs. Les récentes intempéries ont aggravé une situation déjà tendue depuis plusieurs mois, selon les distributeurs. Dimanche dernier, dans un Intermarché Express d’Ivry-sur-Seine, il était impossible de trouver des œufs en boîte de six ou douze.

Un message affiché dans le magasin indiquait une rupture temporaire, évoquant les intempéries récentes et les sous-capacités de production à l’échelle nationale. Dans d'autres points de vente, comme un Monoprix à Paris, les rayons étaient également peu fournis. Cette situation a suscité des inquiétudes parmi les consommateurs.

Tensions d'Approvisionnement

Depuis plusieurs mois, le CNPO, l’interprofession des œufs, alerte sur les tensions d’approvisionnement. La demande pour ces protéines a augmenté, en raison de leur faible coût et de leur bonne réputation pour la santé. En ce début d’année 2026, la situation s’est intensifiée avec la hausse traditionnelle de la consommation d'œufs pendant les fêtes.

Un communiqué du CNPO a souligné que l’épisode neigeux inattendu a paralysé les approvisionnements. Cela a eu un impact sur toutes les enseignes, aggravant encore la situation. La Fédération du commerce et de la distribution (FCD) a également noté que des difficultés logistiques ont été causées par la neige et la tempête Goretti dans le Nord-Ouest.

Impact sur les Consommateurs

La FCD a déclaré que le flux d'approvisionnement concernant les œufs est si tendu qu'une contrariété peut entraîner des répercussions immédiates. Cependant, elle refuse de parler de pénurie. En effet, les volumes commercialisés en grandes surfaces ont augmenté de 6 % par rapport à 2024.

La diffusion de la notion de pénurie par les médias peut inciter les consommateurs à acheter plus d'œufs que d'habitude. Cela contribue à vider les rayons plus rapidement, exacerbant ainsi la situation. Il est donc essentiel de rester vigilant et de ne pas céder à la panique.

Mesures de la Filière des Œufs

Pour faire face à cette croissance de la demande, la filière des œufs a mis en place plusieurs mesures. Parmi elles, on trouve l'extension de la durée de vie des poules pondeuses. Cela vise à stabiliser l'approvisionnement et à répondre aux besoins des consommateurs.

De plus, la filière milite pour un assouplissement de la réglementation afin de favoriser la construction de nouveaux poulaillers. L'objectif est d'atteindre 300 nouveaux bâtiments d'ici à 2030, ce qui pourrait aider à améliorer la situation à long terme.

Conclusion

En somme, la situation actuelle concernant les œufs dans les grandes surfaces est le résultat de plusieurs facteurs, notamment les intempéries et l’augmentation de la demande. Bien que des tensions persistent, la filière des œufs travaille activement pour répondre à ces défis. Reste à voir comment la situation évoluera dans les mois à venir.