Cette chaîne de Bubble Tea est la « plus grande marque que personne n'a jamais entendue », avec plus de magasins que McDonald's.

Introduction

La chaîne de bubble tea Mixue Ice Cream and Tea est souvent méconnue, mais elle est en réalité le plus grand réseau de magasins au monde. Avec plus de 45 000 points de vente, elle dépasse même McDonald's et Starbucks en termes d'emplacements. Cette croissance impressionnante témoigne d'une stratégie commerciale efficace et d'une forte demande pour ses produits.

Une expansion fulgurante

Mixue Ice Cream and Tea, fondée en 1997 par Zhang Hongchao, a commencé comme un petit magasin de glace pilée à Zhengzhou. Aujourd'hui, la chaîne s'est étendue à 11 pays à l'étranger, dont la Thaïlande, Singapour et l'Australie. En septembre 2024, elle a enregistré une forte augmentation de son action, atteignant une hausse de 40 % après son introduction en bourse à Hong Kong.

En comparaison, McDonald's possède plus de 43 000 restaurants dans plus de 100 pays, tandis que Starbucks compte environ 40 000 points de vente. Cette comparaison illustre la rapidité avec laquelle Mixue a su conquérir le marché, attirant de nombreux jeunes consommateurs grâce à ses prix abordables.

Une stratégie de prix efficace

Mixue a su tirer parti de la demande croissante pour le bubble tea en offrant des produits de qualité à des prix très compétitifs, généralement autour de 1 $. Robert Carter, analyste de l'industrie de la restauration, souligne que leur stratégie de prix est à la fois intéressante et efficace. Cela leur permet d'attirer un large public, notamment les jeunes.

La chaîne se distingue par sa mascotte, le Snow King, et une mélodie accrocheuse qui reste en tête. Ce mélange de fun et de qualité contribue à la popularité de Mixue parmi les jeunes consommateurs.

Contrôle de la chaîne d'approvisionnement

À la fin de septembre 2024, plus de 99 % des magasins Mixue étaient franchisés. Contrairement à Starbucks, Mixue ne dépend pas principalement des frais de franchise pour ses revenus. En effet, ces frais ne représentaient que 2,4 % de son chiffre d'affaires total.

La majorité de ses revenus provient de la vente de matériaux alimentaires, d'emballages et d'équipements à ses franchisés. Cela leur permet de contrôler leur chaîne d'approvisionnement et d'optimiser leurs profits, une stratégie qui diffère de celle des chaînes de restauration traditionnelles.

Une expansion potentielle en Amérique du Nord

Mixue envisage de continuer son expansion et pourrait éventuellement s'implanter en Amérique du Nord. Avec un marché de la restauration d'une valeur d'un trillion de dollars, les États-Unis et le Canada représentent une opportunité significative. Selon Carter, la marque pourrait facilement s'implanter grâce à la forte immigration asiatique dans ces régions.

Cependant, le défi principal sera de maintenir son modèle de prix bas tout en s'implantant dans un marché où la concurrence est forte. Malgré son nombre de points de vente, les ventes de Mixue restent inférieures à celles de Starbucks et d'autres géants de la restauration.

Conclusion

Mixue Ice Cream and Tea est un exemple frappant de réussite dans le secteur du bubble tea. Avec une stratégie de prix efficace et un contrôle de la chaîne d'approvisionnement, la chaîne a su se développer rapidement. Alors que l'expansion vers de nouveaux marchés est envisagée, il sera crucial de surveiller comment Mixue s'adapte à la concurrence tout en maintenant sa qualité et ses prix bas.