Pastificio Futuro, la fabrique de pâtes soutenue par le Pape pour "donner de l'espoir" aux anciens détenus d'un centre de jeunes : "J'aurais aimé qu'il puisse le voir"

Introduction

Il est 14h00 lorsque Alberto et Carmine descendent de leur voiture pour ouvrir le grand portail en fer qui sépare le monde extérieur de Pastificio Futuro. Ce jeudi, il reste une demi-heure avant l'ouverture de cette petite fabrique de pâtes sèches au public. Ils rencontrent une journaliste et un photographe sur la route étroite qui l'entoure.

Un projet unique

"Êtes-vous les journalistes espagnols qui m'ont contacté ?", demande Alberto. Nous acquiesçons. "Entrez, nous allons vous montrer les installations". Cette usine de pâtes n'est pas comme les autres. Elle est entourée de murs de 10 mètres de hauteur, surmontés de barbelés, et se trouve à l'intérieur d'un complexe pénitentiaire pour mineurs.

Elle emploie des anciens détenus pour les aider dans leur réinsertion sociale et professionnelle. De plus, elle bénéficie de la bénédiction du Pape François, qui a soutenu ce projet social de la coopérative Gustolibero Onlus pour "donner de l'espoir à ceux qui en ont le plus besoin".

Les débuts du projet

"Tout a commencé en mars 2013", explique Alberto Mochi Onori, représentant légal de Gustolibero. "Le Pape François visitait la prison pour mineurs de Casal del Marmo pour la cérémonie annuelle du lavement des pieds. À la fin de sa visite, il a déclaré : 'Ne laissez pas voler votre espoir !'", raconte-t-il à EL MUNDO.

Accompagné par le capelan de la prison, Gaetano Greco, le Pape a insisté : "Nous devons faire quelque chose pour ces jeunes". Ainsi, l'idée est née : nourrir l'espoir d'un avenir meilleur.

Le financement et les installations

La Conférence épiscopale italienne et le Pape François ont fourni le financement initial. Le reste provenait de l'État italien, qui a accordé des fonds à perte à condition que le projet fonctionne. Il fallait un montant considérable, car le bâtiment devait faire 500 mètres carrés.

Le projet a été présenté en janvier 2015, et en début d'année 2022, le père Greco a donné sa bénédiction à l'édifice, qui fait toujours partie du complexe pénitentiaire, mais avec une entrée indépendante.

Production et impact social

En entrant dans l'usine, nous sommes entourés de paquets de pâtes. Alberto nous explique que Pastificio Futuro produit dix variétés de pâtes, avec une presse capable de fabriquer jusqu'à 220 kilos par cycle. "Plus nous augmentons la production, plus nous pouvons offrir des emplois aux jeunes", précise-t-il.

Le projet a un impact significatif sur la communauté. "Le fait de travailler donne de l'espoir", souligne Carmine, un jeune employé de 23 ans, ancien détenu. "Quand les jeunes entrent ici, ils changent d'état d'esprit et veulent s'engager." Ce changement d'attitude est au cœur de la mission de l'usine.

Réactions et héritage

La mort du Pape François a profondément touché Alberto et Carmine. "Je me suis senti très triste car le Pape a fait beaucoup pour nous", confie Alberto. Carmine ajoute : "Il a été le premier à promouvoir cette initiative et aurait aimé voir ce que nous avons accompli."

Après avoir acheté plusieurs paquets de pâtes, nous repartons en direction de la gare. Un policier, venant de terminer son service, nous propose de nous ramener. "La pasta est très bonne", dit-il en voyant nos sacs. Il souligne que même si le prix est légèrement plus élevé, les clients sont prêts à payer pour soutenir un projet à impact social.

Conclusion

Pastificio Futuro représente bien plus qu'une simple fabrique de pâtes. C'est un symbole d'espoir et de réinsertion pour les jeunes. Grâce à l'engagement du Pape et à la détermination de ceux qui y travaillent, cette initiative continue d'apporter un changement positif dans la vie de nombreux jeunes.