Chocolat Dubaï : Faut-il craindre une pénurie de pistaches à cause de cette tendance gourmande sur TikTok ?
La Pénurie de Pistaches et le Chocolat Dubaï
Pour faire face à la pénurie et satisfaire au maximum leurs clients, certains magasins ont décidé de rationner le nombre de tablettes de « chocolat Dubaï » par personne. Cette situation résulte d'une tendance virale sur TikTok qui a propulsé le « chocolat Dubaï » sur le devant de la scène.
Origine du Chocolat Dubaï
Lancé en 2021 sous la marque Fix à Dubaï et Abou Dhabi, cette barre chocolatée fourrée à la pistache et aux cheveux d’ange a captivé l’attention des internautes. La promotion par l’influenceuse Maria Vehera a été déterminante, sa vidéo atteignant plus de 120 millions de vues.
Elle a décrit ce chocolat comme une sensation culinaire, mêlant art et goût. Depuis, de nombreux chocolatiers, tels que Läderach et Lindt, ont tenté de reproduire ce succès en créant leurs propres versions à la pistache.
Impact sur le Marché des Pistaches
La demande pour les pistaches a explosé, faisant grimper les prix. Selon Giles Hacking, du négociant en noix CG Hacking, le prix est passé de 7,65 dollars la livre à 10,30 dollars aujourd'hui. « Le monde est presque à court de pistaches », a-t-il déclaré, soulignant la gravité de la situation.
Les stocks étaient déjà en baisse à cause d'une récolte décevante l'année précédente. La qualité des pistaches a également diminué, rendant difficile l'approvisionnement en pistaches bon marché, souvent utilisées pour le chocolat.
Réactions des Chocolatiers
Face à cette situation, les chocolatiers peinent à produire suffisamment de barres fourrées. Charles Jandreau, directeur général du groupe Prestat, a noté que la demande pour le chocolat Dubaï a pris tout le monde par surprise. « Personne n’était prêt pour ça », a-t-il déclaré.
Johannes Läderach, du chocolatier suisse Läderach, a également confirmé cette tendance, se disant submergé par la demande. Les chocolatiers cherchent des solutions, mais la crise persiste.
Solutions Envisagées
Pour atténuer la crise, certains producteurs californiens envisagent de remplacer leurs amandiers par des pistachiers. Cependant, ces nouveaux arbres ne commenceront à produire qu'à partir de l'année prochaine, ce qui complique encore davantage la situation d'approvisionnement.
En attendant, certains magasins rationnent le nombre de tablettes de « chocolat Dubaï » par client. Cela souligne l'importance de chaque offre de chocolat à la pistache, surtout à l'approche des fêtes.
Conclusion
La popularité du chocolat Dubaï a déclenché une crise inattendue dans le marché des pistaches. Les prix augmentent et les stocks diminuent, ce qui incite les magasins à rationner les ventes. Les consommateurs doivent donc être conscients de la valeur de ces délices, surtout durant les occasions spéciales.
