De la Popcorn Kardashian aux Crêpes - La Folie des Protéines Vale-t-elle le Coup ?

Introduction

La tendance du protéine est en plein essor, avec des versions riches en protéines de produits alimentaires courants qui envahissent nos supermarchés. Des célébrités, comme Khloe Kardashian et Zac Efron, s'impliquent également en lançant des produits qui promettent un boost nutritionnel. Mais ces produits valent-ils vraiment leur prix ?

La montée des produits riches en protéines

Les ventes de produits protéinés augmentent rapidement. Selon des données de l'agence de recherche Mintel, 8,3 % des nouveaux produits alimentaires lancés au début de 2025 affichaient des allégations de protéines, en hausse par rapport à 6,1 % en 2024. Cela montre un intérêt croissant pour ces options, même dans des aliments inattendus.

Kiti Soininen, directrice de recherche chez Mintel, souligne que des aliments comme les mousses, les desserts et même les pizzas se vantent désormais d'une teneur élevée en protéines. Cela reflète un phénomène où la protéine bénéficie d'une image positive, souvent qualifiée de halo de santé.

Les opinions des experts sur les régimes riches en protéines

Ethan Smith, entraîneur personnel, affirme que les régimes riches en protéines sont essentiels pour le développement musculaire, mais il met en garde contre les snacks et boissons riches en protéines disponibles dans le commerce. Selon lui, les aliments complets restent la meilleure source de protéines.

Pour qu'un produit puisse revendiquer une teneur élevée en protéines, il doit prouver que 12 % de sa valeur énergétique provient de protéines. Ce chiffre monte à 20 % pour les produits qualifiés de « riches en protéines ». Cela incite les fabricants à ajouter des ingrédients comme des noix et des légumineuses pour atteindre ces seuils.

Les avantages et risques de la consommation de protéines

Les bénéfices des protéines incluent la construction musculaire et l'amélioration des performances sportives. Dr Paul Morgan, expert en nutrition humaine, recommande environ 1,6 g de protéines par kilogramme de poids corporel pour ceux qui cherchent à développer leurs muscles. Pour la santé générale, 1,2 g est suffisant.

Cependant, il met en garde contre les produits ultra-transformés qui peuvent être moins bénéfiques que prévu. Ces aliments sont souvent associés à des risques pour la santé, notamment en raison de leur teneur élevée en calories, ce qui peut entraîner une prise de poids.

Le coût des produits protéinés

Les produits comme les pâtes riches en protéines de Tesco coûtent plus cher que leurs homologues classiques. Par exemple, les pâtes penne riches en protéines coûtent 4,80 £ par kg, contre 1,29 £ pour les normales. Ce coût supplémentaire peut ne pas être justifié pour tous les consommateurs.

Pour ceux qui ont besoin de plus de protéines, ces produits peuvent être utiles. Ethan Smith conseille de privilégier les aliments complets et de ne pas dépendre exclusivement des produits enrichis. L'équilibre dans l'alimentation est crucial.

Conclusion

La tendance des produits riches en protéines soulève des questions sur leur véritable valeur nutritionnelle. Bien qu'ils puissent offrir des avantages, il est essentiel de rester vigilant quant à leur coût et à leur qualité. Une alimentation équilibrée, axée sur des aliments complets, reste la meilleure approche pour maintenir une bonne santé.