« Un Succès Phénoménal » : La Suisse Établit un Nouveau Record de la Plus Grande Raclette du Monde et Dépasse la France
La Vraie Raclette Suisse
En France, la raclette est souvent servie en tranches dans des poêlons. Cependant, la Suisse rappelle que la vraie raclette se racle à la meule. Samedi dernier, à Martigny, les organisateurs de « The plus grande raclette of the world » ont rassemblé 4 893 personnes, battant ainsi le record mondial détenu par la France.
Ce record français avait été établi en mars 2024, attirant 2 236 participants lors de la première édition à Saint-Étienne. La seconde édition, le 22 mars, avait rassemblé 2 522 personnes. La Suisse, terre d'origine de la raclette AOP, a donc réussi à pulvériser ce record.
Les Objectifs de l'Événement
Samuel Bonvin, l’organisateur de l’événement, a déclaré : « Nous ne pouvions pas laisser aux Français le record du monde de la plus grande raclette ». Il a également souligné l'importance de valoriser l'authenticité du fromage valaisan AOP, un symbole de la gastronomie suisse.
Eddy Baillifard, à l'initiative de cette tentative de record, a exprimé sa satisfaction : « C’est un succès phénoménal, un record incroyable et quel engouement du public et des racleurs ». L'événement visait 4 000 participants, mais a attiré 20 % de plus.
La Méthode Traditionnelle
Contrairement à la raclonette française, qui a utilisé 800 kg de fromage prédécoupé, le record suisse a été réalisé en raclant directement la meule. Cette méthode traditionnelle met en avant le savoir-faire ancestral de la vraie raclette.
Le communiqué de l’organisateur souligne : « Dans chaque geste précis, chaque raclage parfait, c’est un héritage vivant qui s’exprimait ». Cela démontre l'importance de la tradition dans la préparation de ce plat emblématique.
La Compétition entre la France et la Suisse
Bien que la Suisse ait maintenant le record de la plus grande raclette, il est important de noter que la France détient le record de la plus grosse fondue du monde. En février dernier, le Jura a organisé un événement avec 2 m³ de fromage, pesant 2 177,5 kg.
Ce record a battu celui de 2009, lorsque la Suisse avait fondu 1 500 kg de fromage. Ainsi, la compétition entre ces deux pays continue de faire vibrer les passionnés de fromage.
Conclusion
En somme, la Suisse a réussi à récupérer le titre de la plus grande raclette du monde, mettant en lumière l'importance de la tradition et de l'authenticité. Cette compétition amicale entre la France et la Suisse souligne la richesse de leur patrimoine culinaire. Les amateurs de fromage peuvent se réjouir de ces événements qui célèbrent leur passion.
