Dans l'Eure, un bar-restaurant renaît grâce à une enfant du pays

Renaissance du bar restaurant de Valletot

Le bar restaurant de Valletot, situé près de Pont-Audemer dans l'Eure, a réouvert ses portes début 2025 après une longue période de fermeture. Sandra Loynel, originaire de la région, a réalisé son rêve en reprenant cet établissement emblématique, qui avait fermé le 14 février 2024. Grâce à son engagement, ce commerce a pu renaître.

Un projet porté par la passion

À l'aube de ses 40 ans, Sandra a pris les rênes de ce bar restaurant, propriété de la mairie de Valletot. « Nous étions quatre repreneurs potentiels », explique-t-elle, soulignant l'importance de sa relation avec le maire. Son expérience et sa connaissance du village ont certainement joué en sa faveur.

Depuis le 4 février 2025, elle assure le service en salle avec l'aide d'un cuisinier jeune mais expérimenté. La cuisine proposée est simple et traditionnelle, avec des plats faits maison à partir de produits frais.

Horaires et projets d'avenir

Le restaurant, nommé Au cœur normand, est ouvert du mardi au vendredi et les dimanches midi. Sandra envisage également d'ouvrir le samedi sur réservation et propose des soirées à thème. Cette flexibilité est essentielle pour attirer une clientèle variée.

Elle prévoit d'ouvrir dès 8h30 pour dynamiser l'activité du bar et recréer du lien social dans le village de 400 habitants. De plus, elle proposera bientôt des viennoiseries et un dépôt de pain pour répondre aux besoins des habitants.

Travaux de rénovation et normes

Avant d'accueillir ses premiers clients, Sandra a entrepris des travaux de rénovation et de décoration. « J’ai récupéré les locaux entièrement nus », explique-t-elle. Ces efforts ont nécessité un mois et demi de travail pour remettre l’établissement en ordre.

Le soutien de la municipalité est crucial, notamment pour les travaux restants comme le changement des volets et la peinture de la façade. Le vaste parking en face du bar est également un atout pour attirer les clients.

Une expérience solide dans la restauration

Sandra Loynel bénéficie d'une solide expérience dans le domaine de l'hôtellerie-restauration. Formée dans la région de Pont-Audemer, elle a aussi travaillé dans divers commerces parisiens. Cette expérience est un atout précieux pour la réussite de son entreprise.

Avec le soutien de la municipalité, elle redonne vie à cet établissement unique, créant ainsi un espace convivial pour la communauté. La passion de Sandra pour la restauration se reflète dans chaque détail de son bar restaurant.

Conclusion

Le bar restaurant de Valletot, sous la direction de Sandra Loynel, représente un symbole de renouveau pour ce village. Avec une cuisine traditionnelle et des projets ambitieux, elle s'engage à offrir un lieu de rencontre et de convivialité. C'est une belle aventure qui commence pour Sandra et les habitants de Valletot.