Les restaurants augmentent leurs prix pour 'maintenir leurs portes ouvertes'

Les Restaurants Face à la Montée des Coûts

De nombreux restaurants à Jersey se trouvent dans une situation difficile. Zara Kramer, propriétaire du Pavilion, souligne que les coûts augmentent "dans tous les domaines". Cela rend l'exploitation d'un restaurant de plus en plus complexe et moins rentable.

Elle affirme que les restaurants indépendants représentent "l'âme de la communauté". Malheureusement, certains pourraient être contraints de fermer leurs portes. Pour sensibiliser le public, son restaurant a récemment partagé une répartition de ses coûts en ligne.

La Réaction du Gouvernement de Jersey

Un porte-parole du Gouvernement de Jersey a déclaré qu'il se concentrait sur des mesures pratiques pour aider les entreprises. Cependant, il a également reconnu que les "pressions inflationnistes" continuaient de poser des défis aux entreprises et aux ménages.

Le Pavilion a récemment publié sur les réseaux sociaux : "Comme de nombreux restaurants indépendants, nous faisons face à une augmentation des coûts." Cela inclut les ingrédients de qualité, les services publics, le personnel, et même le loyer.

Le Soutien de la Communauté

Kramer, qui a ouvert son restaurant en 2022, a reçu un soutien précieux de ses clients fidèles. Elle a déclaré : "Nous avons atteint un point où nous ne pourrions pas garder nos portes ouvertes sans augmenter nos prix." Ce soutien est crucial pour la survie des restaurants indépendants.

Elle a également averti que la pression sur ces entreprises pourrait affecter le tourisme sur l'île. "Les indépendants donnent l'âme de la communauté et incitent les gens à visiter Jersey," a-t-elle ajouté.

Les Défis du Secteur de la Restauration

Muhammad Usman Meghani, propriétaire du Habibi Haus, a ouvert son établissement en octobre. Il a exprimé que faire fonctionner une entreprise de restauration est "assez difficile". Pour réduire les coûts, il travaille souvent en cuisine.

Il a mentionné : "Je travaille 12 à 14 heures par jour... c'est un des facteurs qui me permet de garder mes coûts bas." Cette situation illustre les défis auxquels sont confrontés de nombreux restaurateurs.

Appel à l'Action pour le Soutien

Selon l'Association de l'Hôtellerie de Jersey, le post du Pavilion reflète la dure réalité de l'industrie face à l'augmentation des coûts de base. Le directeur général, Marcus Calvani, a déclaré que ces coûts "doivent cesser d'augmenter".

Le Gouvernement de Jersey continue de faire face à des pressions inflationnistes. Bien qu'il ne puisse pas ajuster les taux d'intérêt, il met en place des mesures pour aider les entreprises, telles que le Better Business Grant.

Conclusion

Les restaurants de Jersey se battent pour survivre face à des coûts croissants. Le soutien de la communauté est essentiel pour aider ces établissements à rester ouverts. Il est crucial de reconnaître l'importance des restaurants indépendants pour l'économie locale et le tissu social de l'île.