72 Malades à cause d'une épidémie de salmonellose liée au salami, selon l'agence de santé
Épidémie de salmonelle liée au salami
Soixante-douze personnes sont tombées malades après avoir consommé du salami rappelé en raison d'une possible contamination à la salmonelle. Cette épidémie est associée aux produits de la marque Rea, notamment le Genoa Salami Sweet, le Genoa Salami Hot et le Mild Genova Salami de la marque Bona.
Détails du rappel
L'Agence canadienne d'inspection des aliments a procédé au rappel de ces produits en Ontario, Alberta et Manitoba le 10 juin. À ce moment-là, 57 cas de maladies avaient été signalés, dont 44 en Alberta, 13 en Ontario et aucun au Manitoba. Depuis, le nombre de cas a augmenté.
Le mardi suivant, l'agence de santé publique a rapporté des cas supplémentaires, portant le nombre d'infections en Alberta à 57, en Ontario à 14 et au Manitoba à un. Depuis le début de l'épidémie, sept personnes ont été hospitalisées.
Symptômes et recommandations
La plupart des personnes malades ont développé des symptômes entre mi-avril et mi-juin après avoir consommé du salami dans des sandwichs préparés ou achetés dans des comptoirs de charcuterie. Les autorités sanitaires recommandent de vérifier certains codes de produits : 5035 226, 5049 226, 5020 228, 5035 228 et 5035 226.
La salmonelle est une maladie bactérienne d'origine alimentaire qui peut se propager plusieurs jours ou semaines après l'infection, même sans symptômes. Elle peut entraîner des infections graves, notamment chez les enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées et celles ayant un système immunitaire affaibli.
Impact sur la santé publique
Les personnes en bonne santé peuvent éprouver des symptômes à court terme tels que fièvre, maux de tête, vomissements, nausées, crampes et diarrhée. Les autorités de santé publique continuent de surveiller la situation et d'informer le public sur les risques liés à cette épidémie.
Conclusion
Cette épidémie de salmonelle rappelle l'importance de la safety alimentaire et de la vigilance lors de la consommation de produits à base de viande. Les consommateurs doivent rester informés des rappels et des recommandations des autorités sanitaires pour protéger leur santé.
