Un thon rouge atteint un prix record de 3,2 millions de dollars lors d'une enchère à Tokyo

Un thon rouge record à Tokyo

Un thon rouge imposant a fait sensation ce lundi matin au marché aux poissons de Toyosu à Tokyo, atteignant un prix record de 510,3 millions de yens (3,2 millions de dollars). Cette enchère marquait le premier événement de l'année pour le marché. La vente a été remportée par Kiyomura Corp, qui gère la célèbre chaîne de sushi Sushi Zanmai.

Kiyoshi Kimura, le président de l'entreprise, a déclaré : "Le premier thon de l'année apporte de la chance." Il est une figure bien connue de cette enchère annuelle du Nouvel An, selon Kyodo. Surnommé le Roi du Thon, M. Kimura est réputé pour ses offres élevées lors de ces enchères.

Des enchères à prix exorbitants

Après l'enchère, M. Kimura a exprimé sa surprise quant au prix atteint, déclarant : "Je pensais que nous pourrions acheter un peu moins cher, mais le prix a grimpé rapidement." En 2012, il avait payé 56,5 millions de yens pour un thon, puis 155 millions en 2013, établissant des prix records à chaque fois.

En 2019, il avait également remporté un thon pour 333,6 millions de yens (2,1 millions de dollars), un autre prix historique. Malgré ses déclarations passées où il pensait avoir "trop dépensé", M. Kimura a de nouveau battu son propre record.

Une tradition populaire

Le premier enchérisseur au marché de Toyosu voit souvent des prix exorbitants. L'année dernière, le premier thon avait été acquis pour 207 millions de yens par le groupe Onodera, une autre entreprise de restauration. Ce thon devait être servi dans ses restaurants à travers le pays.

L'énergie frénétique qui règne lors de ces enchères matinales est devenue une attraction touristique à Tokyo. L'enchère de lundi, débutée vers 05h00 heure locale, n'a pas fait exception. Le thon millionnaire a été découpé pour les clients des restaurants de sushi de Kimura peu après la vente.

Une expérience mémorable pour les clients

Un client du restaurant de M. Kimura a partagé son ressenti : "Je sens que j'ai bien commencé l'année après avoir mangé quelque chose d'aussi auspiceux." Cette expérience culinaire unique attire de nombreux amateurs de sushi, désireux de vivre ce moment exceptionnel.

Conclusion

Le marché aux poissons de Toyosu continue d'être un lieu emblématique pour les enchères de thon rouge. Avec des prix atteignant des sommets, il attire à la fois les acheteurs et les curieux. L'événement annuel, marqué par la tradition et l'excitation, reste un moment fort de la culture culinaire japonaise.