La Turquie Déterre Un Pain Vieux De 5 000 Ans : Pourquoi A-t-elle Décidé De Le Reproduire ?
Une Découverte Historique
Une boulangerie municipale a commencé à produire 300 pains de Küllüoba par jour, suite à une découverte archéologique récente. Cette annonce a été faite la semaine dernière, et elle a suscité un vif intérêt. Le pain découvert, vieux de 5 000 ans, a été mis au jour en Turquie, où il est désormais reproduit.
La Découverte du Pain Ancien
Selon l'archéologue Murat Türkteki, il s'agit du pain levé et cuit le plus ancien jamais découvert lors d'une fouille. Ce pain, retrouvé carbonisé, a pu être préservé grâce à son enfouissement. Türkteki, directeur des fouilles à Küllüoba, a expliqué que généralement, seules des miettes sont retrouvées lors de telles découvertes.
Le pain a été découvert sous le seuil d'une habitation de l'âge du bronze, datant d'environ 3 300 av. J.-C.. Il appartient à la civilisation anatolienne de Küllüoba, qui reste mystérieuse en l'absence de traces écrites. Des analyses ont révélé que le pain était fabriqué avec de la farine d’amidonnier et des lentilles.
Production de Pain Küllüoba
La boulangerie municipale, Halk Ekmek, a commencé à reproduire ce pain ancien. Depuis la semaine dernière, les employés façonnent à la main 300 pains de Küllüoba par jour. Pour s'approcher de la recette originale, la municipalité utilise du blé Kavilca, une variété ancienne.
Les premiers pains, commercialisés sous forme de galettes de 300 grammes pour 50 livres turques (environ 1,12 euro), se sont écoulés rapidement. Une cliente, Suzan Kuru, a exprimé son impatience : "J'ai couru car j'avais peur qu'il n'en reste plus. Je suis curieuse de connaître le goût de ce pain ancien".
Impact Culturel et Émotionnel
Cette découverte a suscité une forte émotion parmi les habitants. Ayse Ünlüce, la maire d'Eskisehir, a partagé son enthousiasme en se demandant si le pain pouvait être reproduit. Cette initiative renforce le lien entre le passé et le présent, permettant aux gens de goûter à l'histoire.
Les pains de Küllüoba représentent non seulement une innovation culinaire, mais aussi un moyen de préserver l'héritage culturel. Les habitants sont fiers de pouvoir déguster un produit qui a traversé les siècles.
Conclusion
La production des pains de Küllüoba témoigne d'un intérêt croissant pour l'histoire et la culture. Cette initiative permet de redécouvrir des saveurs anciennes tout en célébrant le patrimoine. Ainsi, le pain de Küllüoba devient un symbole de l'héritage culinaire et culturel de la région.
