« Des Muscats Ont Pris Jusqu’à 4 ° En Une Semaine : Comment Les Vignerons Du Roussillon Relèvent Le Défi De La Canicule »
Adaptation des stratégies de récolte au domaine Lafage
Après avoir essuyé deux périodes de canicules, les domaines Lafage modifient leurs stratégies de récolte pour garantir la qualité de leurs vins. Ce mercredi, à 8 heures, au domaine Lafage, situé au sud de Perpignan (Pyrénées-Orientales), une réunion café-croissants se déroule. Ce moment fait office de QG opérationnel pour Jean-Marc Lafage, 7e génération, Éliane Salinas-Lafage, codirigeante, et Antoine Lespès, directeur R&D.
Une surexcitation et un enthousiasme palpable règnent dans l'air. Après onze jours passés dans l'épuisant tunnel de canicule, avec des températures dépassant 35 °C et des nuits à 28 °C, l'équipe semble reprendre le contrôle de leurs six domaines. Les premières vendanges de France ont débuté le 5 août, avec le cépage muscat petit grain, destiné à un vin blanc à faible degré d'alcool.
Données climatiques et impact sur la récolte
À travers la fenêtre, une pluie fine s'épuise, rappelant le crachin breton. Antoine Lespès, le directeur R&D, consulte son smartphone pour vérifier les données pluviométriques. « Entre 7 et 9 mm. C'est peu, mais c'est bon pour le sol à partir de 5 mm », explique-t-il. Ces précipitations, bien que modestes, sont cruciales pour la santé des vignes.
La gestion de l'eau est un élément clé pour la qualité des vendanges. Les équipes doivent s'assurer que le sol conserve suffisamment d'humidité pour favoriser la croissance des raisins. Grâce à des techniques de culture adaptées, ils espèrent minimiser l'impact des conditions climatiques extrêmes sur leurs récoltes.
Les défis de la viticulture moderne
La viticulture est confrontée à de nombreux défis, notamment les variations climatiques. Les canicules répétées exigent des ajustements dans les méthodes de culture et de récolte. Les domaines Lafage s'efforcent de s'adapter à ces changements en innovant constamment.
Les stratégies mises en place incluent l'utilisation de technologies avancées pour surveiller la santé des vignes et optimiser les rendements. Cela permet de garantir que chaque vendange répond aux standards de qualité élevés que les consommateurs attendent.
Conclusion
En somme, les domaines Lafage démontrent une résilience remarquable face aux défis climatiques. En adaptant leurs stratégies de récolte, ils préservent la qualité de leurs vins tout en s'assurant que leurs méthodes restent durables. La passion et l'engagement de l'équipe sont essentiels pour naviguer dans ces temps incertains.
