« Rien à envier aux grands vins » : le pari audacieux des vignerons de Caramany qui vendent des bouteilles à 145 €
Présentation du Clos Mauléon
En région Pyrénées-Orientales, Arnaud Delonca, président de la cave de Caramany, et Maud Bonnin, œnologue, dévoilent une bouteille exceptionnelle de Clos Mauléon, mise en vente à 145 euros. Ce vin rouge, sec et complexe, est élaboré avec soin dans un terroir sauvage des hauteurs du Fenouillèdes.
La bouteille est soigneusement présentée dans un coffret en bois et un sac en tissu. L'étiquette représente un vitrail de l'église du village, ajoutant une touche d'authenticité. Le prix de vente de 145 euros est audacieux, car les bouteilles dépassant 100 euros sont rares dans cette région viticole.
Élaboration du vin
Cette cuvée, appelée Clos Mauléon, se compose de 1 200 bouteilles, issues des plus belles syrah et des vieux carignans, souvent centenaires. Arnaud Delonca explique : « Nous recherchons la maturité extrême des raisins, vendangés tard, en octobre, lorsque les baies sont flétries. »
Les rendements sont faibles, autour de 12 hectolitres par hectare. Après avoir été égrappés, les raisins sont placés dans des tonneaux pendant environ cinq semaines avant d’être pressés. Les jus sont ensuite remis dans les tonneaux pour un vieillissement de 18 mois avant la mise en bouteille.
Une approche artisanale
Tout le processus est réalisé à la main, du travail de la vigne jusqu'au conditionnement. Arnaud Delonca souligne l'importance de cette méthode artisanale. Cette approche manuelle reflète l'engagement des vignerons envers la qualité et l'authenticité.
L'idée de cette cuvée a été portée par Yannick Clavier, le directeur commercial. Il envisage un futur où cette cuvée sera achetée en primeur, à l'image des grands châteaux du Médoc. « Nous voulons prouver que nous pouvons produire des vins de grande garde », affirme Delonca.
Ambitions futures
Les vignerons de Caramany nourrissent des rêves à long terme. Ils espèrent que le succès du Clos Mauléon rehaussera la renommée de leur vignoble. Cela pourrait également entraîner une augmentation des prix de vente, renforçant ainsi le vignoble.
À terme, ils envisagent de délimiter les parcelles concernées par une murette, à l'image des grands vignobles de Bourgogne. Le millésime 2022 est désormais en vente, tandis que les millésimes 2023 et 2024 restent précieusement conservés dans la cave, attendant leur heure.
Conclusion
Le Clos Mauléon est un exemple d'audace et de passion viticole. Les vignerons de Caramany démontrent qu'avec patience et détermination, il est possible de créer des vins d'exception. L'avenir de cette cuvée dépendra de l'accueil du public et de la reconnaissance de leur travail acharné.
